Manchas já afetaram nove estados do Nordeste desde o final de agosto

As manchas de óleo que têm atingido as praias do Nordeste não só não tem só causado impactos nas cidades litorâneas, como afetado a vida de animais marinhos. Segundo balanço divulgado pelo governo, na última segunda-feira, (28), a mancha já apareceu em, pelo menos, 254 localidades em 92 municípios. O problema também tem causado outro tipo de preocupação: como fica o consumo de frutos do mar?

Empresas do setor afirmam, no entanto, que há formas seguras de manter o consumo destes produtos. Entre as medidas está a opção de consumir pescados que possuem o S.I.F, selo do sistema de controle do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Brasil que atesta a qualidade na produção de alimentos de origem animal.

Para o fundador da Villa Pescados, empresa localizada no Mercado do Rio Vermelho (Ceasinha), em Salvador (BA), alguns produtos locais podem ter tido contato com o óleo e, por isso, devem ser evitados. “Nossos produtos vêm do Amapá, são congelados e possuem o selo de inspeção federal. Com isso, temos uma garantia e uma seguridade para os nossos clientes. Sabemos da procedência do que vendemos”, afirma.

A nutricionista e chefe de cozinha Márcia Farias também pede cautela na hora do consumo de peixes e derivados. “São muitas informações que estão sendo passadas. Por isso, é importante evitar os produtos locais e que não tenham procedência. É necessário comprar em lojas que tenham o S.I.F, que traz uma garantia, tanto a nível nacional como internacional”, conclui.

Fonte: Agência Educa Mais Brasil

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Aproveitamento integral dos alimentos é opção consciente

Mais de 1 bilhão de toneladas de alimentos são desperdiçados todos os anos, no mundo, o que equivale a cerca de 30% do total produzido, de acordo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO). Segundo o órgão, a perda de alimentos prevalece nos países como o Brasil. Já o desperdício, que ocorre no final da cadeia alimentar (varejo e consumo), está mais associado às nações desenvolvidas.

Atualmente, o número de habitantes do planeta chega a 7 bilhões, mas estima-se que vai ultrapassar os 9 bilhões em 2050 e que a produção mundial de alimentos vai ter de aumentar em 60% para conseguir responder às necessidades alimentares da população mundial. Diante disso, um caminho pode ser a reaproveitamento dos alimentos.

A nutricionista Flávia Leis prefere o termo aproveitamento integral dos alimentos. “Acho que existe um preconceito em relação ao termo reaproveitamento. As pessoas pensam que vão comer somente as cascas, talos ou sementes. Na verdade, a gente pode fazer o aproveitamento integral, dependendo do alimento”, explica. Ela conta, ainda, que “às vezes na hora de descascar uma cebola, por exemplo, em vez de tirar aquelas tampas superiores e uma pequena camada de casca, as pessoas fazem um descarte de uma parte maior sem necessidade”.

Curiosidade: o Dia Mundial da Alimentação é celebrado, anualmente, em 150 países no dia 16 de outubro e tem o objetivo de alertar para a necessidade da produção alimentar e reforçar a necessidade de parcerias a vários níveis; alertar para a problemática da fome, pobreza e desnutrição no mundo; reforçar a cooperação econômica e técnica entre países em desenvolvimento, entre outros.

A data também marca o dia da fundação da Organização das Nações Unidades para a Alimentação e a Agricultura (FAO), em 1945.

Fonte: Agência Educa Mais Brasil

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